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servizio - benessere e salute
Arriva settembre e nei boschi spuntano i fungiatt alla ricerca dei prelibati boleti. L'attività di raccolta di funghi richiede innanzitutto riguardo alla propria integrità fisica, rispetto dell'ecosistema, ottemperanza alle vigenti leggi cantonali e federali e principalmente attenzione nel trasporto e consumo dei funghi.
Tutti gli anni la cronaca, di questi tempi, ci ricorda che passeggiar per boschi é un'attività che comporta dei rischi. Ci si puó facilmente perdere, essere sorpresi da mutate condizioni climatiche improvvise, soffrire incidenti che possono andare da una semplice slogatura alla caviglia a talvolta fatali cadute in dirupi e scoscendimenti. Qui valgono le regole di sicurezza comuni a qualsiasi attività tipo trekking:
Il bosco è uno degli ultimi spazi seminaturali estesi della Svizzera e ospita il 35% di tutte le specie presenti sul nostro territorio. Il contributo delle foreste alla conservazione della biodiversità è quindi determinante. I funghi sono parte importante dell'ecosistema bosco. Evitiamo di dannegiare i funghi che per noi non sono commestibili, ma che svolgono una indubbia funzione ecologica. Il rispetto della natura ci ricompenserà con tutti quei frutti del bosco che apprezziamo.
Per quanto riguarda la legislazionei, la Confederazione, rispettivamente i Cantoni, hanno emanato chiare e severe disposizioni in materia. In Ticino valgono le seguenti regole: (fonte VAPKO)
Per il cantone Grigioni valgono regole leggermente differenti:
Inoltre in tutti i cantoni vale come norma di base l'articolo 19 della Legge federale sulla protezione della natura e del paesaggio, che stabilisce che la raccolta a scopi lucrativi richiede un permesso cantonale e può essere limitata o vietata secondo diversi criteri.
I funghi raccolti non devono assolutamente essere trasportati in sacchetti di plastica! La conservazione o il trasporto dei funghi freschi in imballaggi e recipienti che non lasciano passare l'aria, per esempio i sacchetti di plastica, può provocare una decomposizione delle proteine per fermentazione. Abbastanza rapidamente viene constatata la produzione di calore e la formazione di sostanze tossiche quali la putrescina, la cadaverina, l'istamina, ecc. Questi prodotti di decomposizione possono provocare gravi intossicazioni. (fonte: GMBV). Vanno inoltre osservate le seguenti regole:
Come per qualsiasi attività umana, é importante disporre di alcune conoscenze teoriche e pratiche per la "caccia" ai funghi. Nella Svizzera italiana sono attive diverse società micologiche che, oltre ad insegnare le conoscenze basiche, organizzano corsi, conferenze ed escursioni micologiche: